Tielle de Sète

 

Les tielles de Sète sont un un plat traditionnel.  Il faut être très précis pour leur mise en œuvre.

Pour faire ce métier il faut un BTS industrie agroalimentaire.

Licence professionnelle à l'institut d' administration des entreprises.

 

C'est une tourte Résultat de recherche d'images pour "aliment tielle"  avec une garniture faite de calamars Résultat de recherche d'images pour "calamar", de poulpes  ou de seiches s Résultat de recherche d'images pour "seiche"   coupées plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée. La pâte est généralement une pâte à pain ( farine blanche, sel, de l'eau tiède, levure de boulangerie déshydratée)